- 리뷰
- 리스트
- 구매
달지 않은 명품 효소 만들기
- 글쓴이
- 김시한 저
- 출판사
- 북로그컴퍼니
- 출판일
- 2019년 2월 8일
읽고있어요
다 읽었어요
읽고싶어요
저자
김시한
20여 년 전 마음공부를 위해 산에 들어갔을 때 처음 발효 효소를 접하고 배우기 시작했다. 전국의 산과 들에서 나는 산야초를 채취해 발효?숙성시켜 효소를 만들면서 “세상에 약초는 있어도 잡초는 없다.”는 걸 깨닫고, 생체 활동의 촉매 역할을 하는 효소 전도사가 되어 13년째 전국에서 강의를 하고 있다.
SBS [모닝와이드], KBS [아침마당] 등에 출연했으며, [SBS 현장 21] [살림 9단의 만물상]에서 당뇨 환자도 먹을 수 있는 달지 않은 명품 효소를 선보임으로써 기존의 효소 열풍에 신선한 바람을 일으켰다.
효소가 몸에 좋다고 알려지면서 효소를 직접 담그는 가정이 늘고 있지만 대부분은 잘못된 방법으로 만든, 단맛이 지나치게 강한 효소를 먹음으로써 오히려 건강을 해치고 있는 현실이다. 이에 방송에서 자세히 다룰 수 없었던 기술적인 방법과 효소를 만드는 자세 등에 대해 보다 자세하고 친절하게 알리기 위해 책을 내게 되었다.
SBS [모닝와이드], KBS [아침마당] 등에 출연했으며, [SBS 현장 21] [살림 9단의 만물상]에서 당뇨 환자도 먹을 수 있는 달지 않은 명품 효소를 선보임으로써 기존의 효소 열풍에 신선한 바람을 일으켰다.
효소가 몸에 좋다고 알려지면서 효소를 직접 담그는 가정이 늘고 있지만 대부분은 잘못된 방법으로 만든, 단맛이 지나치게 강한 효소를 먹음으로써 오히려 건강을 해치고 있는 현실이다. 이에 방송에서 자세히 다룰 수 없었던 기술적인 방법과 효소를 만드는 자세 등에 대해 보다 자세하고 친절하게 알리기 위해 책을 내게 되었다.
책 소개
분야가정 살림
계절 상관없는 ‘효능별’ 47가지 발효 효소 만들기
이 책은 그동안 잘못 전파된 효소에 대한 상식을 바로잡고, 올바른 효소 만들기를 알리기 위해 23년간 연구해온 김시한 원장의 명품 효소 비법을 담은 것이다. 1장 「효소 만들기 기초 특강」에서는 효소란 도대체 무엇이고 우리 몸에 왜 필요한지, 어떻게 먹어야 하는지, 제대로 된 효소액 담그는 방법은 무엇인지를 조목조목 짚어준다. 2장부터 6장까지는 가정에서 누구나 쉽게 담글 수 있도록 사진과 상세 설명을 덧붙인 명품 효소 만들기를 실었다. 「위와 장을 튼튼하게 하는 건강 효소」 「항암 효과 뛰어난 효소」 「고혈압, 당뇨, 기관지에 좋은 효소」 「도시에서도 쉽게 담글 수 있는 효소」 「동안 피부 만들어주는 효소」 등 47종의 효소 담그기 비법이 실려 있다. 각각의 재료가 갖고 있는 특성은 무엇인지, 효능은 무엇인지부터 알맞은 설탕의 비율, 원재료 손질하는 법, 발효 기간과 숙성 기간, 걸러내고 남은 재료 활용하는 방법 등 처음부터 끝까지 책만 보고 따라 하면 ‘제대로 된, 달지 않은 효소’를 만들 수 있도록 자세하고도 친절하게 가이드하고 있다.
이 책은 그동안 잘못 전파된 효소에 대한 상식을 바로잡고, 올바른 효소 만들기를 알리기 위해 23년간 연구해온 김시한 원장의 명품 효소 비법을 담은 것이다. 1장 「효소 만들기 기초 특강」에서는 효소란 도대체 무엇이고 우리 몸에 왜 필요한지, 어떻게 먹어야 하는지, 제대로 된 효소액 담그는 방법은 무엇인지를 조목조목 짚어준다. 2장부터 6장까지는 가정에서 누구나 쉽게 담글 수 있도록 사진과 상세 설명을 덧붙인 명품 효소 만들기를 실었다. 「위와 장을 튼튼하게 하는 건강 효소」 「항암 효과 뛰어난 효소」 「고혈압, 당뇨, 기관지에 좋은 효소」 「도시에서도 쉽게 담글 수 있는 효소」 「동안 피부 만들어주는 효소」 등 47종의 효소 담그기 비법이 실려 있다. 각각의 재료가 갖고 있는 특성은 무엇인지, 효능은 무엇인지부터 알맞은 설탕의 비율, 원재료 손질하는 법, 발효 기간과 숙성 기간, 걸러내고 남은 재료 활용하는 방법 등 처음부터 끝까지 책만 보고 따라 하면 ‘제대로 된, 달지 않은 효소’를 만들 수 있도록 자세하고도 친절하게 가이드하고 있다.
전체 리뷰 (0)
최근 작성 순