시중에서 판매하는 핫케이크 가루에 물을 섞어 간단하게 빵을 만드는 거, 이런 거 말곤 베이킹을 해본 적도 배워본 적도 전혀 없었습니다. 우연히 넘흐 맛있어 보이는 빵을 집에서 만드는 유튜브 동영상을 보고, 멋도 모르고 시작한 게 올해 3월 즈음인 것 같아요. 긍데 이게 쉽지 않더라고요. ㅡ,.ㅡ; 분명 하라는 대로 제대로 다 따라 했다고 생각해도 실패가 더 많았어요. ㅠㅠ 베이킹에 대한 기초 지식이 전무하다보니 ‘어디서 어떻게 무엇이’ 잘못된 것인지 알 수가 없어 그저 답답했던 찰라 발견한 책이 <서툰 사람도 쉽게 만드는 과자>입니다. 제목부터도 맘에 쏙~ 들었고, ‘2018년 일본 요리 레시피책 대상-과자부문’을 수상한 경력까지 믿음직했습니다.

그리고 무엇보다도 밀가루, 달걀, 버터, 유제품을 사용하지 않고도 맛있는 과자를 만들 수 있다는 점이 놀라웠습니다. 밀가루 대신 쌀가루, 콩가루를 사용하기 때문에 거품기로 많이 섞을 필요도 체로 칠 필요도 없으니 레시피가 까다롭지도 않고요, 틀 같은 특별한 도구가 없어도 자유롭게 만들면 되니 괜찮다고 말해주는 것도 좋았고요, 허둥대지 말고 느긋하게 즐겨보자는 필자의 조언도 괜히 짠~ 했어요. 못한다고 구박하지 않고 토닥토닥 위로해주는 것 같아서 첨부터 편하게 다가오더라고요. 그러니 요리책을 보자마자 편하게 달려들었습니다. ㅋㅋㅋ

조금 만만해 보이는 바나나 소프트 쿠키로 먼저 찜하고,

1. 전자저울이 없는 관계로 대충~, 때마침 집에 콩가루가 있었던 관계로 계량을 했습니다. 옥수수전분과 베이킹파우더까지 넣고 골고루 섞은 다음에....

2. 레몬즙 + 설탕 + 소금 + 식물성오일을 넣어서 유화시킨 후,

1과 2를 주걱으로 골고루 섞어요. 만들기 정말 간단하지요? 그래서 여기까진 그럴듯 합니다.

그러나 집에 바나나가 없어서 패스하고 초콜릿 대신 사과로 대체하는 돌발 변수가 발생했습니다.

ㅋㅋㅋ

그래서 이런 모양이 탄생 되었지요.

그리고 이것이 최종 모습~!! 바나나와 초콜릿의 변수 때문인지 책과는 너무나 다른 모냥이 나와서, 흠칫 놀라고 말았어요. 아~ 역시나 쉽지 않아요. 그래도 맛은 모양보단 괜찮았어요. 콩가루의 담백하고 고소한 맛에 사과가 상큼하게 씹혀서 괜찮았는데요, 글타고 사먹는 쿠키보다 맛있다고는 말할 수 없었습니다. 가루맛이 좀 퍽퍽하게 많은 편이라서 한 입 먹으면 목이 마르는 현상~ ㅋㅋㅋ 그리고 식물성 오일의 맛이 물씬 풍겨서.... 더더욱 목이 마르는.... 암튼 실패작으로~

한 번 실패했다고 그냥 주저앉을 순 없기 때문에....ㅋㅋㅋ 두번째로 '고구마 쿠키'에 도전! 저번에 진국의 가루맛을 봤었기 때문에 이번엔 '가루류'가 좀 적게 들어가는 쿠키로 정했습니다.

모양도 이쁘게 하려고 아이스크림 스쿱을 이용해서....

이렇게 떠서~

살짝 눌러서 일정한 모양을 만들었습니다. 역시나 모양은 그럴듯 하지요? ㅋㅋㅋ

완성~!! 살짝 탔지만(오븐 성능이 좋지 않아요), 그나마 서툴게 성공한 고구마 쿠키입니다. 고구마의 촉촉함과 쿠키의 바삭함이 잘 어우러져서 씹을 때 촉촉한 초코칩과 비슷한 식감이 나더라고요. 아직까진 시중에서 파는 쿠키보단 맛이 없긴 했지만, 먹을만은 합디다. ㅋㅋㅋ

이렇게 여러번 실패를 거듭하고 있긴 하지만, 이 <서툰 사람도 쉽게 만드는 과자> 레시피는 건강한 베이킹이기 때문에, 만드는 게 넘나 간단하기 때문에, 저는 무조건 될 때까지 여기에 올인 할 겁니다. 그래서 몇 가지 더 만들어 봤고, 아직까진 대단히 만족스런 결과물을 얻진 못하긴 했어요.(오븐이 문제인지.... ㅠㅠ) 그래도 이렇게 저렇게 시행착오를 견디면서 건강한 쿠키 제대로 성공하고 말겠습니다. 다음엔 부디~ 성공할 수 있기를..... 그러면 꼭 올려보겠습니다.

* 이 리뷰는 예스24 리뷰어클럽을 통해 출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.