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오하라 치즈루의 교토 가정식
- 글쓴이
- 오하라 치즈루 저
- 출판사
- 한스미디어
- 출판일
- 2019년 2월 20일
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저자
오하라 치즈루
요리 연구가. 교토의 유명한 요리 료칸 ‘미야마소(美山莊)’의 차녀로 태어나 어린 시절부터 요리를 접했다. 현재 교토 시내에 거주하면서 텔레비전 방송, 잡지, 서적, 강연회 등을 통해 요리 연구가로 활약하고 있다. NHK BS 프리미엄 채널에서 방영한 ‘술안주가 맛있는 저녁’ 등 다양한 요리 프로그램에 코디네이터로 출연하기도 했다. 중학생과 초등학생인 2남 1녀의 자녀가 있다. 저서로 『교토의 집밥』, 『식어도 맛있는 일본의 반찬』, 『간단하고 맛있는 술안주 수첩』 등이 있다.
책 소개
분야가정 살림
일본 최고의 교토 요리 선생님이 알려주는
정갈하고 맛있는 교토 가정식
‘교토 가정식’은 제철의 식재료를 듬뿍 사용하고, 채소를 위주로 한 식단으로 정갈하고 깔끔한 맛을 내는 것이 특징입니다. 이 책의 저자이자 일본 최고의 교토 요리 선생님인 오하라 치즈루는 교토의 유서 깊은 요리 료칸의 딸로 태어나, 현재는 요리연구가로 활약하며 방송과 잡지, 클래스 등에서 많은 이들에게 건강하고 맛있는 교토 가정식의 매력을 전하고 있습니다.
이 책에서는 도시에 사는 사람도 누구나 쉽게 교토 가정식을 만들고 맛볼 수 있도록 번거로운 과정이나 낭비가 없는 깔끔한 조리법과 레시피를 소개합니다. 계절의 맛을 담은 쿠킹 클래스의 베스트 메뉴부터, 스시, 생선 요리, 나베 요리에 이르기까지 몸에 좋고 건강한 레시피를 골고루 구성하여 담았습니다. 이 책을 통해 누구나 정갈하고 깔끔한 일본 가정식과 교토의 맛을 즐길 수 있습니다.
정갈하고 맛있는 교토 가정식
‘교토 가정식’은 제철의 식재료를 듬뿍 사용하고, 채소를 위주로 한 식단으로 정갈하고 깔끔한 맛을 내는 것이 특징입니다. 이 책의 저자이자 일본 최고의 교토 요리 선생님인 오하라 치즈루는 교토의 유서 깊은 요리 료칸의 딸로 태어나, 현재는 요리연구가로 활약하며 방송과 잡지, 클래스 등에서 많은 이들에게 건강하고 맛있는 교토 가정식의 매력을 전하고 있습니다.
이 책에서는 도시에 사는 사람도 누구나 쉽게 교토 가정식을 만들고 맛볼 수 있도록 번거로운 과정이나 낭비가 없는 깔끔한 조리법과 레시피를 소개합니다. 계절의 맛을 담은 쿠킹 클래스의 베스트 메뉴부터, 스시, 생선 요리, 나베 요리에 이르기까지 몸에 좋고 건강한 레시피를 골고루 구성하여 담았습니다. 이 책을 통해 누구나 정갈하고 깔끔한 일본 가정식과 교토의 맛을 즐길 수 있습니다.
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