‘교토의 명의’코지 박사가 소개하는 ‘게으름뱅이 다이어트’
칼로리 제한 없음! 고기? 생선?술 모두 OK! 운동하지 않아도 OK!

비만이란 단순히 체중이 많이 나가는 것이 아니라 체내에 체지방이 과도하게 쌓인 상태를 말한다. 또한 짧은 기간 굶거나 운동을 통해 체중을 줄인다 하더라도 몸의 ‘비만 호르몬’이 그동안의 노력을 물거품으로 만드는 경우가 많다. 이 사실은 누구나 한번쯤은 경험한 일이고 또한 ‘해마다’ 다시 다이어트를 하게 만드는 이유이다. 비만 호르몬은 어떻게 잡아야 할까?

기존의 다이어트 방식은 식사로 섭취하는 칼로리를 줄이거나 운동으로 소비되는 칼로리를 늘리는 이 두 가지 방법밖에 없다는 것이 지금까지의 상식이었다. 그러나 이 책에서는 ‘당질제한식’, 즉 당질을 포함한 음식을 먹지 않는 신개념의 다이어트법을 소개한다. 칼로리를 제한할 필요가 없으며, 고기나 생선, 술까지 걱정 없이 즐길 수 있다.

코지 박사는 과도하게 분비되는 인슐린을 ‘비만 호르몬’이라고 말한다. 하지만 ‘당질제한식’은 주식으로 대량의 당질을 섭취하지 않으므로 인슐린 추가 분비가 거의 없어서 칼로리가 체지방으로 변하지 않게 된다. 당질제한식으로 체지방 분해와 이용을 촉진하면 체지방의 대사 회로가 원활해져 과다한 체지방이 금세 사라질 것이다.