슈크레의 공 선생. 케이크와 차의 매력에 빠져 일찍이 일본으로 건너가 도쿄의 에가미 요리학원에서 사범과정을 수료하고, 도쿄 일프르 라 슈라세느 사범과정을 거치며 정통 프랑스 케이크를 공부했다. 섬세하기로 정평이 난 일본 최고의 홈메이드 전문가 시마즈 미츠코를 사사하고, 도쿄홈메이드협회 브레드과정 사범과정을 수료하면서 현재 운영하고 있는 슈크레 요리교실을 도쿄홈메이드협회 서울교실로 인증받았다.
최근엔 지난 수년간 청담동에서 카페를 운영하며 터득한 노하우로 카페 메뉴를 선보이며 개성 있는 카페 창업을 꿈꾸는 사람들로부터 강의 요청이 쏟아지고 있다. 케이크와 디저트, 카페 메뉴 등 일반 홈메이드부터 마스터 과정까지 단계별 레슨을 통해 후진을 배출하는 외에 월간지 <행복이 가득한 집> 케이크 전문가 과정을 진행하고 있다. 가르치는 틈틈이 『세상의 모든 음료』, 『청담동 케이크』, 『매일매일 외식하기』를 펴내기도 했다.