홍차를 제대로 알고 그 맛을 즐길 수 있는 방법을 담은 요리책. 집에서 직접 홍차를 즐길 수 있는 방법과, 홍차의 풍미는 돋워 주고 속을 달래줄 티 푸드 만들기를 알려주는 책이다.
홍차전문가인 저자는 찻잎의 맛과 향을 충분히 우려내는 골든 룰은 물론 이색적인 홍차 만들기 방법을 제안한다. 또한 대표적인 티 푸드인 스콘, 홍차의 나라 영국 아이들이 가장 먼저 배운다는 잼타르트, 상큼한 맛의 오렌지케이크, 달콤쌉싸래한 티푸딩 등 다양한 티 푸드의 세계로 안내한다.