일주일이 건강해지는 한 시간 투자!

간헐적 단식 붐이 다시 불붙었다. 흔히 간헐적 단식이라면 공복 시간만 잘 지키면 마음껏 먹어도 된다고들 생각하지만 이는 오산! 단식과 함께 운동을 하면 효과가 더욱 좋듯이 영양소가 풍부하고 건강한 샐러드를 먹으면 효과는 두 배. 건강과 다이어트 두 마리 토끼를 잡으려면 밀프렙 샐러드로 간헐적 단식에 도전해보자!

1. 바쁜 현대인들도 한 번에 5끼를 만들 수 있다
요리가 사치라는 바쁜 현대인들. 요리할 시간은 없는데 건강한 음식을 먹자니 손은 많이 가고 귀찮고. 밀프렙은 음식을 의미하는 ‘밀Meal’과 ‘준비Preparation’의 합성어다. 일주일에 한번만 만들어두면 3~5끼나 준비할 수 있는 간편식이다. 식비까지 줄어드는 건 덤이다. 책은 샐러드 재료준비 및 평균시간에 따라서 레시피를 분류했다. 급할 땐 즉석샐러드 레시피를 체크하고 만들고 남는 재료를 활용한 가벼운 디저트 레시피까지 있으니 바쁜 하루에 딱 맞게 활용할 수 있다. 재빨리 만들고 우리 몸에 건강하기까지 한 밀프렙 샐러드. 이밥차 요리연구소가 한국인의 몸에 딱 맞게 준비된 레시피들만 엄선해 소개한다.

2. 간헐적 단식도 건강한 음식이 뒷받침 되어야 한다
간헐적 단식을 하는 사람들이 늘어나면서 공복시간이 끝나면 원하는 음식을 마음껏 먹는다는 달콤한 이야기에 혹하게 된다. 다만 기름진 음식이나 일일 대사량을 초과하는 음식을 먹는 다면 그야말로 간헐적 폭식. 어떠한 다이어트든 운동을 열심히 해야 효과가 두 배가 되듯이 우리 몸도 건강한 샐러드로 생기를 복돋아 주자. 책에서는 화려한 샐러드보다 쉽게 구할 수 있는 재료와 한국인의 입맛에 딱 맞는 재료를 사용했다. 공복시간이 끝나고 간편하고 맛있게 한 끼 채우는 밀프렙 샐러드로 건강을 챙겨보자.

3. 요리초보도 쉽게 따라할 수 있는 꼼꼼하고 친절한 레시피
샐러드는 쉽게 할 수 있는 요리 아니야 라고 반문할 당신. 밀프렙 샐러드는 한 번에 여러 개를 만들고 오래 보관해야하기에 재료 손질부터 세척, 보관까지 꼼꼼하게 신경 써야 한다. 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 재료 손질법부터 밀폐용기 관리법 등을 이밥차 요리연구소가 직접 연구하고 개발한 방법을 통해 독자의 눈높이에 맞게 친절하고 꼼꼼하게 소개한다. 책에서는 고소한맛, 새콤달콤한맛, 짭짤한 맛 등 입맛대로 만드는 드레싱 비법과 샐러드별 칼로리도 표기해두었다.