영양은 풍부하면서 일 년 내내 쉽게 구할 수 있고, 가격도 저렴한 식재료라면 두부, 콩나물, 달걀을 빼놓을 수 없다. 두부 된장찌개, 두부 조림, 콩나물무침, 콩나물국, 달걀장조림, 달걀찜 등 늘 해먹는 스테디셀러 레시피부터 조리법이나 부재료를 살짝 바꿔 아주 특별한 요리가 되는 레시피까지 다양한 요리를 소개하는 요리책이다. 50가지의 두부, 달걀 요리와 40가지 콩나물 요리, 총 140가지의 레시피를 한 권으로 묶어 일 년 내내 곁에 두고 따라할 수 있다.

밥숟가락 계량법과 주요 식재료 100g 어림치, 기본양념, 두부와 콩나물, 달걀의 영양과 효능, 고르는 법, 보관법, 집에서 만들어 먹는 손두부, 콩나물 길러먹기 등의 다양한 정보를 쿠킹 노트에 소개하고 있으며, 건강한 밥상을 차릴 수 있도록 두부, 콩나물, 달걀과 함께하면 좋은 ‘철 있는 식재료 달력’과 냉장고에 붙여두고 구구단처럼 외우는 ‘냉장·냉동 식품의 보존 기간’도 포함되어 있다.