『2019 수산물품질관리사 2차 필답형 실기』 는 수산물품질관리사 2차 실기시험 대비를 위한 수험/학습서이다. 본서는 이론과 적중예상문제로 구성되어 수험자들의 학습 효율성을 높이고 한 권의 교재로 필요한 개념의 학습 및 이를 적용한 문제 풀이를 할 수 있도록 하였으며, 최신 개정법령 및 수산물 품질규격을 충실히 반영하였다. 여기에 해양수산부 자료를 바탕으로 기존의 연구 및 교육 자료를 충분히 활용하였다. 또한 2018년 제4회 기출문제와 자세한 해설을 수록하여 수험자들이 최근의 출제경향을 파악하는 데 도움을 줄 수 있도록 하였다.