3~11세 편식 걱정 없고 두뇌발달에 좋은 레시피 134가지
우리 아이 맛있게 먹이고 똑똑하게 키우는 매일 아이밥상!
엄마라면 꼭 알아야 할 기억력, 학습능력, 집중력, 사고력 등을 키워주는 두뇌발달 상차림

아이의 편식은 이유식을 끝내고 엄마 아빠와 함께 밥을 먹기 시작하면서 심해집니다. 보통 엄마 아빠의 식습관을 그대로 따라가기 때문인데요. 엄마 아빠가 외식을 좋아한다든지, 인스턴트식품을 즐겨먹는다든지, 맵고 짠 음식을 좋아한다면 아이도 어려서부터 그런 음식들을 자주 접하게 되어 결국 그 입맛에 길들여지게 됩니다. 특히나 아이들은 본능적으로 채소의 씁쓸한 맛을 싫어하기 때문에 잘 먹으려 하지 않아요. 그런데 늘 함께 식사하는 가족들조차 채소를 안 먹으면 아이도 그 맛을 모르게 되어 평생 안 먹는 식품이 되고 맙니다. 이때 올바른 식습관을 형성하지 못하면 아이들은 하루가 멀다 하고 반찬 투정을 하며 밥은 입에도 대지 않으려는 듯 입을 꾹 다물어버리거나 외식을 하자며 떼를 써 엄마를 힘들게 합니다. 순간 마음이 약해져 아이가 원하는 대로 달고 맛있는 것을 자꾸 주다보면 그 당시에는 편하겠지만 날로 투정이 심해져 아이 달래기는 물론 올바른 식습관 형성이 더 어려워집니다. 그러니 무엇보다도 합성조미료와 인공감미료가 들어가지 않은 신선한 재료들로 아이의 입맛을 길들이는 것이 중요합니다. 특히 3~11세까지의 아이는 신체는 물론 두뇌가 급속히 발달하는 시기이므로 이때 꼭 필요한 영양소와 식재료들을 파악해 골고루 먹여야 합니다. 이왕이면 아이가 좋아하게끔 맛있게 만드는 엄마들의 요리 센스가 필요할 때이기도 합니다.

이 책은 ‘집밥’이 최고라고 생각하는 한 아이의 엄마이자 식품영양학을 전공하고 영양사로 활동한 바 있는 요리연구가(푸드스타일리스트) 김윤정이 그동안 집에서 요리한 것 중 아이가 “엄마 최고”라고 엄지손가락을 치켜세운 레시피들만 모았습니다. 건강에 좋고, 두뇌에 좋은 식재료를 편식하지 않고 골고루 맛있게 잘 먹게끔 다양한 조리법을 소개하고 있습니다. 특히 3~11세 아이들 두뇌발달에는 좋으나 특별한 맛이 없어서, 향이 너무 강해서, 씹는 맛이 별루라서 잘 안 먹게 되는 두뇌식품들에 대한 정보와 이 식품들을 이용해 만든 아이디어 레시피들이 책 곳곳에 소개되어 있어 무척 유용합니다. 이 책만 있다면 외식 분위기를 한껏 살린 한 그릇 요리로 아이의 박수갈채를 받을 수 있고, 두뇌발달에 좋은 식재료를 가득 넣은 맛있는 밑반찬으로 아이의 반찬 투정을 잠재울 수 있습니다. 또한 입맛이 없거나 기운이 없을 때 제격인 죽과 수프, 올바른 식습관의 첫걸음인 밥과 국으로 아이의 평생 건강을 지켜줄 수 있으며, 나쁜 지방과 식품첨가물을 쏙 뺀 건강 간식과 음료들로 활동량이 많은 아이들의 균형 잡힌 영양 섭취를 도와줄 수 있습니다.