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홈 메이드 천연발효빵 레시피
- 글쓴이
- 이지선 저
- 출판사
- 크라운출판사
- 출판일
- 2019년 7월 10일
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저자
이지선
덕성여자대학교 식품영양학 학사
한양대학교 대학원 식품독성학 석사
호주 Laurent Bakery Pastry chef 근무
호주 Ganache Chocolate Pastry chef 근무
현 zbong’s kitchen baking studio 운영
현 종로호텔제과직업전문학교 강사
TVN 온앤오프 24, 28회 출연
천연발효마스터, 제빵기능사
저서 『홈메이드 천연발효빵 레시피』
한양대학교 대학원 식품독성학 석사
호주 Laurent Bakery Pastry chef 근무
호주 Ganache Chocolate Pastry chef 근무
현 zbong’s kitchen baking studio 운영
현 종로호텔제과직업전문학교 강사
TVN 온앤오프 24, 28회 출연
천연발효마스터, 제빵기능사
저서 『홈메이드 천연발효빵 레시피』
책 소개
분야가정 살림
『홈 메이드 천연발효빵 레시피』는 병원성 미생물의 발현을 억제하는 방법과 천연발효빵 메커니즘의 영양학적 가치, 유익한 SCOBY(Symbiotic Colony Of bacteria and Yeast)의 정확한 배양법을 제시한다. 쉽게 따라 할 수 있는 홈 메이드 실전 레시피북이다.
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