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맛있는 다이어트
- 글쓴이
- 남기선 저
- 출판사
- 미호
- 출판일
- 2012년 7월 25일
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저자
남기선
서울대학교에서 식품영양학 학사와 석사를, 미국 위스콘신 주립대학에서 영양학 전공으로 박사 학위를 받았습니다. 성균관대학교 의과대학 소아과학과 연구교수를 거쳐 현재 ㈜풀무원 풀무원기술원 HNRC(Health & Nutrition Research Center)장으로 일하고 있습니다.
먼저 쓴 『뱃살 잡는 Low GL 다이어트 요리책』, 『대사증후군 잡는 2,1,1 식단』, 『헬시에이징 식사법』 등이 쉽게 따라할 수 있는 실천법 중심의 책이었다면, 이번 책은 ‘먹는 것’을 진지하게 생각하고 지적 호기심이 많은 독자를 위해 썼습니다. ‘먹는 것’을 통해 ‘내가 사는 것’을 넘어, 다음 세대와 ‘함께 사는 것’에 대한 고민을 함께 나누고자 합니다.
먼저 쓴 『뱃살 잡는 Low GL 다이어트 요리책』, 『대사증후군 잡는 2,1,1 식단』, 『헬시에이징 식사법』 등이 쉽게 따라할 수 있는 실천법 중심의 책이었다면, 이번 책은 ‘먹는 것’을 진지하게 생각하고 지적 호기심이 많은 독자를 위해 썼습니다. ‘먹는 것’을 통해 ‘내가 사는 것’을 넘어, 다음 세대와 ‘함께 사는 것’에 대한 고민을 함께 나누고자 합니다.
책 소개
분야가정 살림
다이어트를 위한 가장 건강한 식이조절 방법을 알려주는 책.
첫 번째 파트에서는 바쁜 아침 간단하게 만들어 먹을 수 있는 샌드위치, 죽, 수프, 샐러드, 스무디, 주스 등의 아침 식단을 소개한다. 두 번째 파트에서는 맛있고 든든하게 챙겨 먹을 수 있는 점심, 저녁 식단을 소개한다. 국과 찌개, 다양한 반찬, 간단한 한 그릇 요리까지 한식 중심의 식단을 만나볼 수 있다. 세 번째 파트에서는 직장인을 위한 영양만점 도시락을 소개하고, 네 번째 파트에서는 피자, 짜장면, 스파게티, 탕수육, 보쌈 등 맛있지만 칼로리가 너무 높아 다이어트할 때 먹기 꺼려졌던 고칼로리 요리들을 맛있게 칼로리를 낮춰 요리하는 방법을 알려준다. 책 속에 소개된 아침, 점심, 저녁 메뉴 중 한 가지를 골라 먹으면 누구든 쉽고 건강하게 체중을 줄여나갈 수 있다.
부록으로는 다이어트에 좋은 음식과 가려야할 음식을 나눈 표와 한국인이 좋아하는 외식요리 칼로리표를 수록하여, 밖에서 음식을 사 먹을 때도 칼로리를 생각하고 메뉴를 고를 수 있도록 배려했다.
첫 번째 파트에서는 바쁜 아침 간단하게 만들어 먹을 수 있는 샌드위치, 죽, 수프, 샐러드, 스무디, 주스 등의 아침 식단을 소개한다. 두 번째 파트에서는 맛있고 든든하게 챙겨 먹을 수 있는 점심, 저녁 식단을 소개한다. 국과 찌개, 다양한 반찬, 간단한 한 그릇 요리까지 한식 중심의 식단을 만나볼 수 있다. 세 번째 파트에서는 직장인을 위한 영양만점 도시락을 소개하고, 네 번째 파트에서는 피자, 짜장면, 스파게티, 탕수육, 보쌈 등 맛있지만 칼로리가 너무 높아 다이어트할 때 먹기 꺼려졌던 고칼로리 요리들을 맛있게 칼로리를 낮춰 요리하는 방법을 알려준다. 책 속에 소개된 아침, 점심, 저녁 메뉴 중 한 가지를 골라 먹으면 누구든 쉽고 건강하게 체중을 줄여나갈 수 있다.
부록으로는 다이어트에 좋은 음식과 가려야할 음식을 나눈 표와 한국인이 좋아하는 외식요리 칼로리표를 수록하여, 밖에서 음식을 사 먹을 때도 칼로리를 생각하고 메뉴를 고를 수 있도록 배려했다.
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