알면 알수록 좋아지는 치즈의 세계! 프랑스, 이탈리아, 스위스, 영국 등 총 77종의 자연 치즈를 유형별로 분류하여 소개한다. 자연 치즈의 영양성분과 생산지 소개, 치즈가 탄생하게 된 배경, 치즈의 원산지에 대한 흥미로운 소재는 우리가 몰랐던 치즈에 대해 알기에 충분하고 이외 각 치즈를 가장 맛있게 먹는 방법과 요리법 그리고 치즈와 잘 어울리는 빵, 과일, 와인 등의 마리아주는 치즈를 깊게 알기에 안성맞춤이다. 프레시 치즈 11종, 파스타 필라타 치즈 6종, 흰곰팡이 치즈 8종, 워시 치즈9종, 염소젖 치즈 7종, 블루 치즈 9종, 반경성/경성치즈 27종 수록.