현재 로쏘㈜ 성심당 외식사업부 (Control Kitchen) 근무, 2018년 대한민국 우수 숙련 기술자 선정, 2021년 대전시 요리 1호 명장 선정, 대통령 표창, 고용노동부 장관, 서울 시장상, 2012년 세계 조리대회 은상 수상, 음식에 관한 21품목 특허출원.
2020년 계간 「수필춘추」 등단 2023년 올해의 작가상 수상 저서 「요리가 주는 확실한 행복」, 「생의 요리」, 「퓨전약선음식」, 「소금이 맛을 잃으면 어찌하리」
책 소개
분야에세이
요즘 제일 인기 있는 콘텐츠는 단연 ‘요리’이다. TV를 틀면 한 채널 걸러 한 채널 나오는 게 음식 관련 프로그램일 정도다. 장래희망이 ‘셰프’인 학생들이 늘어나고 있는 만큼, 조리 직종에 대한 관심은 날로 증가하고 있다. 이 책의 저자는 30여 년간 한결같이 조리사로 일하며 주방을 지켜왔다. 이 책에는 그가 신입 조리사 시절부터 지금의 주방장에 이르기까지, 그간의 이야기들을 담았다.