국수 먹고 싶은 날이면 늘 뒤적이게 될, 우리 집을 국수 맛집으로 만들어줄 요리책.
소면, 칼국수부터 쌀국수, 에그누들까지 탐나는 국수 레시피 65가지 수록!

“뭔가 좀 다른 것 없나?”, “오늘은 입맛이 없네”, “그냥 간단히 어때?” 그렇다면 국수 한 그릇이 제격이에요. 하지만 쉬운 것 같으면서도 만만치 않은 음식이 국수예요. 식감 좋게 면 삶기, 깊은 맛의 밑국물, 입에 착 붙는 비빔장 등 한 끗 다르게 만들고자 한다면 깨알 노하우가 제법 필요하지요. 그러니 똑같은 멸치국수나 냉면을 팔아도 미묘한 차이로 인해 어떤 집은 줄 서서 먹는 대박집이 되는 것 아닐까요?

이 책에는 소면, 칼국수부터 쌀국수, 에그누들까지 다양한 국수 레시피가 담겨 있는데요, 그 중 가장 자주 먹기 때문에 더 맛있게 만들고 싶은 기본 국수를 좀 더 자세히 소개했어요. 기본 국수를 제대로 안다면, 다채롭게 응용해 무궁무진한 국수를 만들 수 있기 때문이지요. 총 15가지의 기본 국수는 면덕후 독자 기획단과 함께 선정한 것이랍니다. 이들 기본 국수를 변형한 실용적인 응용 국수도 30여 가지나 소개했으니, 이들을 참고해 우리 집만의 스페셜 국수도 만들어보세요.

또한 오랫동안 사랑받고 있는 국수 맛집부터 요즘 핫한 국수 맛집까지, 그곳의 대표 국수를 가정식으로 재현해 소개했답니다. 어렵지 않은 재료, 복잡하지 않은 조리법이면서 싱크로율까지 최대치로 끌어올리기 위해 많은 테스트를 해서 개발한 레시피들이니, 그대로 따라 하면 집에서도 맛집 국수를 즐길 수 있을 거예요.

그밖에 상식을 풍부하게 해줄 국수 이야기부터 국수 삶는 공식, 생면 만드는 법, 면 예쁘게 담는 노하우, 따뜻한 국수의 토렴법, 국수 먹는 매너 등 깨알 노하우들도 곳곳에 소개했습니다.

국수 먹고 싶은 날이면 어김없이 펼치는 우리 집 필수 지침서. 이제 이 책 한 권이면 국수 맛집에서 줄 서서 기다릴 필요 없어요. 우리 집이 진짜 맛있는 국수 맛집이 될 테니까요!