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밀크의 지구사
- 글쓴이
- 해나 벨튼 저
- 출판사
- 휴머니스트
- 출판일
- 2012년 9월 10일
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저자
해나 벨튼
프리랜서 작가이자 언론인으로 영국과 오스트레일리아의 젖소 사육에 관련한 글을 다양하게 썼다. 지은 책으로 《젖소Cow》와 《런던 동물의 역사Beastly London: A History of Animals in London》가 있다. 《밀크의 지구사》에서는 밀크를 둘러싼 신화와 오해를 소개하고 있으며, 특히 소젖인 ‘우유’의 산업화와 영양학, 유제품 광고 내용을 탐색하며 대중의 인식 속에서 우유의 개념이 어떻게, 그리고 왜 달라졌는지를 세밀하게 들려준다.
책 소개
분야역사
음식의 지구사로 읽는 밀크의 모든 것!
갓 태어난 포유류의 생명을 유지해주는 ‘젖’, 곧 ‘밀크’의 역사를 담은 책. 밀크는 양젖, 염소젖, 말젖, 야크젖, 낙타젖, 순록젖, 당나귀젖 등 인류가 가축화해서 키운 포유동물의 젖 모두를 일컫는다. 그럼에도 ‘밀크 = 우유’의 등식이 성립하게 된 까닭은 무엇일까? 이 책 『밀크의 지구사』에서 답을 찾을 수 있다. 기원전 7000년부터 인류가 동물의 젖을 마시기 시작한 시기부터 현재까지의 밀크의 역사와 함께 밀크를 왜, 어떻게 마시기 시작했으며, 고대 사람들은 밀크를 어떻게 생각해왔는지를 비롯해 신들의 음료이자 영혼의 음식으로 불린 ‘하얀 묘약’의 신화와 전설을 들려준다.
갓 태어난 포유류의 생명을 유지해주는 ‘젖’, 곧 ‘밀크’의 역사를 담은 책. 밀크는 양젖, 염소젖, 말젖, 야크젖, 낙타젖, 순록젖, 당나귀젖 등 인류가 가축화해서 키운 포유동물의 젖 모두를 일컫는다. 그럼에도 ‘밀크 = 우유’의 등식이 성립하게 된 까닭은 무엇일까? 이 책 『밀크의 지구사』에서 답을 찾을 수 있다. 기원전 7000년부터 인류가 동물의 젖을 마시기 시작한 시기부터 현재까지의 밀크의 역사와 함께 밀크를 왜, 어떻게 마시기 시작했으며, 고대 사람들은 밀크를 어떻게 생각해왔는지를 비롯해 신들의 음료이자 영혼의 음식으로 불린 ‘하얀 묘약’의 신화와 전설을 들려준다.
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