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시마 씨의 친절한 냉장고 파먹기
- 글쓴이
- 시마 저
- 출판사
- 참돌
- 출판일
- 2019년 7월 17일
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저자
시마
오사카 아베노 츠지 조리사 전문학교와 같은 그룹 프랑스학교를 졸업하고, 미슐랭 3성 레스토랑에서 수련했다. 이후 일본 유명 프랑스 레스토랑에서 15년간 근무했다. 가사 대행 매칭 서비스 <타스카지>에 등록하고, 1년도 되기 전에 정기 계약 고객 수 넘버원이 된다. 예약 접수 개시 20분 만에 예약 마감이 되어 ‘예약이 불가능한 전설의 요리사’로 불리게 된다. 각 가정에 방문하여 냉장고에 있는 식재료로 프랑스 요리를 비롯하여 동서양을 넘나드는 세계 각국 요리를 근사하게 만들어낸다. 각 가정의 구성이나 취향에 따라 세심하게 마음을 쓴 요리가 인기를 얻어 재예약이 끊이지 않는다. 프랑스인 남편과 귀여운 아이와 살고 있다.
책 소개
분야가정 살림
2018년 일본 요리레시피 도서대상 제 5회 요리부분 입상수상
‘예약 불가능한 일본 전설의 요리사’ 시마 씨가 알려주는 가정 요리의 진수!
냉장고 속 평범한 재료로 3시간 안에 10여 종의 근사한 요리는 만들어내는 기적을 만날 수 있다. 식구가 많으면 많은 대로, 적으면 적은 대로, 재료가 풍족하든 부족하든 방문하는 가정의 요청에 따라 신실하고 정중한 마음으로 요리를 만드는 시마의 특별한 가정식을 소개한다. 다섯 가정의 냉장고 속 평범한 재료가 어떻게 근사한 가정식으로 변신하는지 일본 최고의 출장 요리사이자 프랑스 요리 전문가의 사고 회로를 따라가 보자. 대단한 요리법과 값비싼 재료 없이도 근사한 요리를 완성하는 시마 씨만의 조리 과정 비결을 알차게 담았다. ‘간단하고, 어렵지 않으며, 놀랄 정도 맛있는’ 프리미엄 가정 요리가 《시마 씨의 친절한 냉장고 파먹기》를 통해 여러분의 식탁에 배달될 것이다.
‘예약 불가능한 일본 전설의 요리사’ 시마 씨가 알려주는 가정 요리의 진수!
냉장고 속 평범한 재료로 3시간 안에 10여 종의 근사한 요리는 만들어내는 기적을 만날 수 있다. 식구가 많으면 많은 대로, 적으면 적은 대로, 재료가 풍족하든 부족하든 방문하는 가정의 요청에 따라 신실하고 정중한 마음으로 요리를 만드는 시마의 특별한 가정식을 소개한다. 다섯 가정의 냉장고 속 평범한 재료가 어떻게 근사한 가정식으로 변신하는지 일본 최고의 출장 요리사이자 프랑스 요리 전문가의 사고 회로를 따라가 보자. 대단한 요리법과 값비싼 재료 없이도 근사한 요리를 완성하는 시마 씨만의 조리 과정 비결을 알차게 담았다. ‘간단하고, 어렵지 않으며, 놀랄 정도 맛있는’ 프리미엄 가정 요리가 《시마 씨의 친절한 냉장고 파먹기》를 통해 여러분의 식탁에 배달될 것이다.
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