485만부 돌파! 일본 종합베스트셀러 1위!
세계 1위 체지방계 회사 직원들의 다이어트 레시피

세계 1위 체지방계 회사 타니타에는 뚱뚱한 직원이 없다. 타니타 직원들의 다이어트 비결은 간단하다. 하루 한 끼 회사에서 제공하는 점심을 꾸준히 먹은 것뿐이다. 대체 밥에 무슨 마법을 부렸기에 하루 단 한 끼로 직원들이 날씬하고 건강해질 수 있었을까? 타니타 직원식당 레시피의 철칙은, 칼로리와 염분은 줄이되, 맛있고 배불러야 한다. 정식은 밥, 국, 메인 요리, 반찬 두 가지로 구성된다. 메인 요리에는 고기와 생선이 반드시 들어가고, 굽고, 튀기고, 조리는 등 조리법에도 제약이 없다. 이렇게 하고도 정식 한 끼가 500칼로리, 염분은 3.5그램 내외로 비빔밥 한 그릇(599칼로리, 염분은 2.3그램)보다 칼로리가 낮다. 실제로 직원식당 밥을 1년 간 꾸준히 먹은 직원이 21킬로그램을 감량하는 놀라운 일이 벌어졌다. 특별한 운동 프로그램이나 식사량의 조절 없이도 말이다.

타니타 식단이 다이어트에 탁월한 효과가 있다는 소문이 나면서 한 방송에서 한 달 동안 하루 세 끼를 타니타 식단으로 먹는 실험을 했었다. 실험에 참가한 연예인 부부는 한 달간 무려 15킬로그램을 감량하며 일본에 ‘직원식당 다이어트’ 붐을 일으켰다. 타니타 직원식당의 레시피를 모은 이 책은 500일 연속 베스트셀러 1위를 차지하며, 485만 부라는 전무후무한 판매 기록을 세우고 있다.

현재 타니타 직원식당은 밥 한 번 먹기 위해 전국에서 ‘직원식당 투어’를 오는 명소가 되었다. 일반인들도 직원식당 밥을 먹을 수 있는 장소를 마련해달라는 요청이 쇄도하자, 최근에는 도쿄 중심가에 직원식당 메뉴로 레스토랑을 차렸다. 레스토랑 앞에는 날마다 직원식당 밥을 먹으려고 문 열기 두 시간 전부터 줄을 서는 진풍경이 벌어진다.