우리 조상들의 지혜대로 몸에 좋은 웰빙 술을 직접 빚자

전통 누룩을 가지고 술을 빚는 방법을 알려주는 책이다. 우리 조상들은 집에서 빚은 술은 적당히 마시면 몸을 이롭게 하는 약이라 여겨왔다. 그러나 일제강점기를 거치며 전통 민속주가 사라지고, 집에서 술을 빚는 가양주 문화도 찾아보기 어렵게 되었다. 최근에야 전통 술의 복원과 발굴이 시작되어 전통주가 새롭게 각광받고 있다.

이 책은 전통주의 유래와 역사, 그리고 막걸리, 청주, 소주 등 다양한 종류의 술을 만드는 법을 담았다. 전통주 만들기의 핵심인 '누룩 만들기'를 특별히 자세하게 다루어, 어렵게만 생각했던 술 빚기의 문턱을 낮추었다. 순서대로 따라하면서 첨가물은 빼고 몸에 좋고 맛있는 재료를 더한다면 나만의 고급 전통주를 주조할 수 있을 것이다.