소금과 함께 한 인간의 문명이야기

소금이 너무나 흔해지고 넘쳐나는 오늘날, 사실 소금 한 톨을 가만히 들여다보고 있으면 짠맛이 나는 하찮은 부스러기처럼 보입니다. 그러나 그 보잘것없어 보이는 소금이 간직하고 있는 역사와 문화를 들여다보면 그 속에 세상의 모든 이야기가 담겨 있습니다. 소금이 없으면 현대 문명이 존재할 수 없다고 할 수 있을 정도로 소금만큼 인류의 역사와 문화, 사회, 경제, 과학 전 부문에 걸쳐 큰 영향을 끼친 물질도 없을 것입니다.

단순히 소금의 정체가 무엇인지, 소금이 우리에게 얼마나 중요한지를 과학적으로 설명하는 데서 벗어나, 인류의 문명과 역사, 그리고 미래의 전망 속에서 소금을 살펴봄으로써 오히려 소금의 정체와 가치를 더욱 풍부하고 의미 있게 전해 주는 책입니다. 소금이 인류의 문명과 역사에 어떤 영향을 끼쳤는지, 얼마나 다양하게 쓰여 왔으며, 어떻게 만들어지고, 우리 몸에 어떤 역할을 하는지, 그리고 소금이 미래에 어떤 의미를 갖게 될 것인지 등등 소금의 역사와 문화는 물론 사회, 경제, 자연과학 지식까지 두루 아우르고 있습니다.

특히 우리나라 소금의 역사와 문화를 비중 있게 다루어, 소금이라는 작은 주제를 통해 우리의 역사를 새롭게 이해할 수 있는 기회를 제공합니다. 이와 더불어 우리 주변에 너무 흔해서 소홀하게 여겨 왔던 소금이 얼마나 중요하고 소중한지, 그 존재와 가치에 대해 깊이 깨닫게 합니다.