세계에는 수많은 금기음식들이 있다. 유대인과 이슬람교도들은 돼지고기를 먹지 않고, 힌두교도의 대부분은 소고기를 먹지 않는다. 개고기 식용에 관해서도 마찬가지이다. 그렇다면 왜 그들은 이 음식들을 먹지 않는 것일까? 그 수수께끼를 기존의 연구들을 살펴보면서 같이 풀어보고자 하였다. 이 과정에서 음식을 통해 세계 각지의 문화를 살펴보는 기회도 가지게 될 것이다.