맛도 영양도 최고! 제철식품이 바로 보약이다

제철재료라는 말이 무색할 정도로 언제나 다양한 식재료를 접할 수 있는 오늘날이지만, 그래도 자연에 순응한 제철재료만큼 맛있고 영양이 좋은 것은 없다. 맛과 영양이 꽉 찬 제철재료로 차린 상차림은 보약만큼이나 우리 몸에 좋다. 음식을 먹고 난 뒤 소화도 잘 되고, 때에 맞는 영양소를 고루 섭취할 수 있기 때문이다.

이 책은 월별로 제철식품을 알려주고, 각 제철식품마다 효능과 고르는 법, 손질법, 계량법 등을 친절히 소개하고 있다. 또, 한 가지 재료로 여러 가지 맛과 모양을 낼 수 있는 다양한 조리법이 있어 늘 하는 반찬걱정도 덜어준다. 누구나 쉽게 따라할 수 있는 쉽고 정확한 레시피, 생생한 사진을 곁들인 친절한 설명, 몸에 좋고 맛있는 제철식품을 알차게 소개했다. 초보주부들을 위한 명절 상차림과 재료의 기본 손질법도 담고 있어 기본 요리서로도 활용할 수 있다