한ㆍ중ㆍ일 3국의 밥상문화, 그 원형질을 찾아가다!

3국의 음식 비교를 통해 3국의 문화적 고유성과 더불어 문화적 유전자를 탐색하고 있다. 우리는 매일 세 끼의 음식을 꼬박꼬박 챙기지만 음식의 가치와 의미를 생각하진 않는다. 하지만 아무리 하찮아 보이는 음식에도 역사와 문화의 나이테가 새겨져 있고 이웃 나라와의 교류 흔적도 있게 마련이다. 신간에는 한ㆍ중ㆍ일 DNA음식, 국민음식이 된 유래와 재료는 물론 음식을 대하는 그 나라 국민의 태도, 정치에 투영된 음식문화, 식생활과 습관 그리고 미용(美容)과 보양식 등을 동원하여 그 흔적과 함께 3국 국민성을 찾아간다. 그리고 이를 통해 생존이라는 보편적인 욕구가 독창적 요리로 발전, 각 국 고유의 음식문화로 정착되고 이웃나라와 영향을 주고 받는 과정을 보여준다.

이 과정에서 사회적 규범과 정치적 이해 그리고 권력의기호 등에 의해서 설정된 규칙이 독특한 ‘밥상문화’를 형성한다고 보았다. 뿐만아니라 일선기자 생활 20여년의 공력으로 일본에서 쌀과 벚꽃을 동일시 하는 이유, 중국이 누룽지로 일본을 폭격한 이야기, 고추로 문화 혁명을 한 마오쩌둥의 일화, 밥알을 서게하는 가마솥의 원리, 깨지거나 이빠진 그릇을 사용하는 중국 사람의 특성등의 에피소드는 책읽는 재미를 더하게 한다.