‘그 조리법이 영양소의 90%를 버리고 있음’을 알게 되었다면,
이제는 ‘영양소를 100% 살리는 요리’를 알아야 할 때!
화제의 베스트셀러 『그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!』의 실전 레시피편!

우리가 주방에서 당연하게 생각하던 모든 조리 상식을 완전히 뒤엎으며, 화제를 몰고 온 베스트셀러 『그 조리법, 영양소의 90%를 버리고 있어요!』 시리즈의 후속작이 출간되었다. 이전 작에서는 우리가 지금껏 식재료를 자르고, 데치고, 손질해왔던 조리 방법이 식탁의 영양소를 대부분 파괴하고 있었다는 충격적인 사실을 일깨워주었다. 그렇다면 이제는 영양소를 그대로 살려서 만들 수 있는 요리가 무엇인지 행동으로 옮길 차례다. 이번 책에서는 토마토, 브로콜리, 양배추, 달걀 등 우리 식탁에 오르는 일상의 식재료들을 활용하여 영양소 손실 없이 건강하면서도 간편하게 만들 수 있는 보물 같은 집밥 메뉴들을 전격 소개한다.