오가닉 홈 베이킹으로 두 배 맛있는 빵 즐기기

요코하마에서 빵집과 카페를 운영하는 저자의 노하우와 레시피가 그대로 담겨 있다. 저자가 직접 개발한 다양한 반죽 기법과 이를 활용한 아이디어 레시피, 풍부한 맛을 위한 곁들임 요리 등 빵을 더욱 맛있게 즐기기 위한 방법이 다채롭게 소개되어 있다. 입는 옷에 따라 어울리는 액세서리가 있듯이, 빵도 그 종류에 따라 어울리는 요리가 있다. 이 책에서는 다양한 빵의 종류별로 여러 요리 및 소스를 곁들여 색다른 맛을 즐길 수 있도록 하였다.

인기 빵집 쉐프의 노하우가 담긴 책이라 어렵다고 생각할 수도 있지만, 전혀 그렇지 않다. 저자가 평소 집에서 즐겨 만들어 먹던 빵을 중심으로 기록했기 때문이다. 홈베이킹에 익숙하지 않은 사람들도 자세한 설명을 따라 하다 보면 금새 익힐 수 있을 것이다. 같은 반죽이라도 어떻게 굽고 튀기고 숙성시키느냐에 따라 완전히 다른 맛을 낸다. 만드는 사람의 기분에 따라, 취향에 따라 각양각색으로 즐길 수 있도록 다양한 베이킹 스타일을 제시하였다. 가족들, 친구들과 함께 직접 만든 빵을 나누어 먹으며 센스 만점 홈베이킹을 즐겨 보자.