겨울이고 방학이다 보니 집에서 뒹굴 거리는데도 금새 입이 심심해져서 먹을걸 찾게 된다.

맨날 먹는 밥을 또 먹을수는 없고 그렇다고 라면같은 인스턴트 음식은 건강에 해롭고

마땅히 생각나는 음식이라고 하면 따끈한 국물을 먹을수 있는 면요리가 아닐까?

이 책에는 간식이 땡길때 혹은 출출할때 한가지씩 해먹으면 좋은 면요리가 소개되어 있다.

소면, 칼국수, 냉면, 쫄면, 메밀국수, 우동, 라면 파스타등 국수의 종류와 삶는 방법이 친절히 소개되어 있으며

국수요리를 간편하게 할 수 있는 조리 도구와 다시마나 멸치등 천연재료로 국물만드는 법도 알려준다.

또한 시중에 판매되고 있는 양념으로 맛깔스러운 국수나 반찬을 해낼수 있는 방법도 소개되어 있다.

사실 가끔 새콤달콤매콤한 초무침 음식을 해야할때 초고추장을 이용하기도 하는데 것도 삶의 지혜다.

첫장에는 간식으로도 술안주로도 한끼 식사로도 부족함이 없는 볶음국수 요리가 먼저 등장한다.

올리브유를 두르고 마늘을 볶고 야채를 볶은후 해물, 베이컨, 삼겹살, 불고기, 치킨, 두부, 카레등의

주 재료와 더불어 미리 삶아둔 라면,국수,우동등을 함께 볶는데 자칫 느끼할수 있을 요리다.

하지만 고추기름이나 청양고추, 후추가루를 넣어 하는 요리여서 느끼함이 덜하다.

추운 겨울에는 아무래도 속이 데워지는 뜨끈한 국물이 있는 면요리가 땡기기 마련.

두번째 장에는 온몸이 꽁꽁 얼거 같은 추위를 녹여줄 따끈한 국수요리가 소개되어 있는데

주로 집에서 많이 끓여 먹곤 하는 잔치 국수는 멸치육수에 고명만 잘 얹어줘도 맛이 난다.

소고기 돼지고기를 삶아 끓인 국수와 닭고기를 삶아 만든 칼국수는 정말 속이 든든해질듯 하다.

게다가 우리가 즐겨먹는 된장과 고추장으로 만든 칼국수와 바지락 칼국수도 별미다.

이외에 유부나 어묵 그리고 카레와 토마토를 활용한 면요리도 한번쯤 해먹을만 하다.

마지막 장에는 한여름 더위를 식혀주는 차가운 면요리가 벌써부터 여름을 기다리게 만든다.

김치말이, 골뱅이, 오징어 물회, 콩을 활용한 국수 요리와 갖가지 양념으로 비벼먹는 비빔국수도 소개한다.

조금만 움직여도 땀이 나는 한 여름이면 사실 콩물만 부어주면 되는 콩국수가 제일 간편하고 맛있는데

재료를 달리 해서 다양한 냉국수를 해 먹는다면 식구들의 입맛을 돋굴수 있을듯도 하다.

잔치국수만 주로 끓여 먹곤 했는데 첫장에서 소개하고 있는 삼겹살시오야키소바라는게 눈에 띄어

마침 집에 있는 삼겹살과 양배추와 라면으로 책이 레시피대로 따라 만들어 본다.

우리 아이들의 반응이 새롭고 맛깔스러운 감칠맛이 난다고 하니 일단 성공이다.

요리책을 보게 되면 모두 한번씩 따라해보면 좋겠지만 사실 그렇지 못할때가 더 많다.

사실 집에 없는 재료를 부러 사러가기도 그렇고 지지고 볶는다는게 쉬운일이 아니지만

야채같은 경우는 집에 있는 다른 재료를 대체해서 사용해도 되고

이런 저런것들을 달리 넣어 응용할수도 있는 요리가 바로 국수요리라는 생각이 든다.

욕심 내지말고 한가지씩만 따라해 본다면 건강하고 맛깔스러운 한끼를 해결해 줄 수 있을듯,

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