밥보다 든든하고 입안에 착 감기는 국수의 모든 것!

남녀노소 누구나 사랑하는 국수 요리의 맛과 양, 영양을 모두 고려한 알짜배기 레시피를 골라 실은 레시피북이다. 먼저 국수 요리가 쉬워지는 기본 조리법을 소개해 초보 주부들의 걱정을 덜고, 베테랑 주부들의 실력을 한단계 높인다. 본문은‘볶음국수’와 ‘뜨거운 국수’, ‘찬 국수’로 나누어 집에서 자주 해먹는 친숙한 요리에서부터 색다른 재료와 조리법으로 식탁에 활기를 불어넣는 여러 나라의 국수 메뉴, 그리고 고급 레스토랑에서 만나볼 법한 근사한 메뉴들을 두루 아울렀다.

각 파트에는 소면, 중면, 냉면, 라면, 라멘, 우동, 칼국수, 파스타, 쌀국수, 메밀국수 등 면 종류를 다양하게 활용하여 풍부한 맛을 즐길 수 있도록 했다. 요리마다 각각의 국수를 삶는 시간을 따로 적어두었고, 사람 수에 맞추어 요리하기 쉽도록 4인 가족 기준 레시피를 수록했다. 또, 국물과 고명을 위해 영양이 풍부한 채소, 해물, 고기를 아낌없이 사용해 맛있고 든든한 한끼 식사가 되는 국수 요리를 만들었다.