건강한 자연의 당분은 아이의 감정 기복과 아토피를 개선하며 성격·학습태도·건강을 좌우한다!

왜, 과자에도 영양소를 챙겨야 할까요?
시중에서 판매되는 과자에는 식품첨가물은 물론 트랜스 지방, 포화지방, 나트륨, 콜레스테롤 등 많이 섭취하면 해로운 성분이 포함되어 있습니다. 흔히 쌀로 만든 과자는 아이들에게 나쁘지 않다고 생각하는 사람이 많지만, 혈당부하지수(GL)가 높은 쌀강정의 탄수화물 함유량은 설탕과 비슷한 수준이기 때문에 쌀이라도 튀긴 것은 좋은 선택이 되지 못합니다. 요즘에는 유기농 과자가 많아졌지만 이 또한 여전히 설탕을 많이 함유한 과자일 뿐입니다. 아무리 유기농이라도 가공식품에 대해선 항상 경계심을 늦추면 안 되는 이유입니다.

아이가 먹어야 할 자연 당분은 무엇일까요?
부모가 아이들을 위해 가장 먼저 할 일은 설탕이 많은 사탕, 비스킷, 푸딩 같은 식품에서 설탕이 적은 식품으로 아이들의 간식을 바꾸는 것입니다. 총명한 두뇌와 건강한 신체는 좋은 음식으로부터 나옵니다. 어려서부터 아이들이 많은 종류의 자연식품을 먹도록 해야 합니다. 정제된 탄수화물은 건강한 식단에 아무런 도움을 주지 못합니다. 신선한 과일과 채소, 콩, 견과류, 정백하지 않은 곡식 등으로부터 얻은 자연 당분은 두뇌의 좋은 연료가 됩니다. 좋은 재료를 선정해 올바른 방법으로 만든 음식이 아이의 신체와 두뇌를 건강하게 만듭니다.

모양은 시판되는 과자 안 부럽게, 영양은 엄마의 정성을 담아~
이 책은 가공식품의 첨가물을 배제한 재료의 차별화와 영양의 파괴를 최소화한 똑똑한 조리법으로 성장하는 아이의 두뇌와 신체 건강에 도움을 주는 홈베이킹의 진수를 담았습니다. 하지만 아이들이 간식을 찾는 근본적인 이유는 바로 맛! 아무리 영양 만점이라도 아이의 입맛을 잡지 못한다면 간식으로서의 역할을 제대로 하지 못할 것입니다. 이 책은 아이가 좋아하는 모양의 쿠키와 빵을 구울 수 있도록 시각적인 배려는 물론, 천연의 맛을 그대로 살려 시판되는 과자가 전혀 부럽지 않은 홈베이킹이 될 수 있도록 했습니다.