가족 혹은 지인들을 위해 정성스럽게 요리를 하다가 난처한 상황에 부딪혔던 경험이 한 번쯤은 있을 것이다. 예상치 못했던 상황이 발생했을 때, 어떻게 해결해야 할 지 갈피를 잡지 못할 때 속 시원히 해결해 줄 수 있는 가이드라인이 있다면 얼마나 좋을까? 이 책은 이처럼 요리를 하는 과정에서 발생할 수 있는 실수나 크고 작은 문제들의 해법을 다양하게 제시하고 있다. 똑같은 양념으로 간을 해도 다른 맛이 나거나 레시피에 쓰인 조리 방법대로 했는데도 맛이 영 신통치 않을 때, 새로운 요리에 도전할 때 활용할 수 있는 든든한 안내서이다. 많은 사람들이 궁금해했던 내용들을 Q&A로 쉽게 풀어냈으며, 알고 있으면 편리한 요리 상식도 두루 담았다. 이제 요리에 대한 자신감만 있다면, 진정한 요리 고수가 될 수 있다.