《풍성한 먹거리 비정한 식탁》은 먹거리와 관련된 전 세계 이슈 40가지를
지도와 인포그래픽으로 한눈에 알아볼 수 있게 잘 그려낸다. “누가 어떻게 어디서 무엇을 키워 내고, 분배하고, 먹는가?”라는 큰 주제 아래 농업, 건강, 빈곤, 무역, 가공, 유통, 소비의 문제를 다루고 있다. 40개의 이슈를 잘 드러내는 명징한 수치와 그를 형상화한 선명한 그래픽으로 두 쪽마다 각 이슈를 펼쳐 보여 주고 있어서, 부모와 아이, 학생과 교사가 함께 이야기 나누기 좋다.

책 전체를 관통하여, 현대 먹거리의 세계는 “사실들”과 “사건들”이 무작위로 늘어서 있는 것이 아니라, 농장의 생산 단계에서부터 최종 소비자에 이르기까지 먹거리가 움직이는 여정을 결정짓는 산업적·기술적·경제적·사회적·정치적 요인들로 이루어진 복잡하면서도 끊임없이 변화하는 그물망이라는 점을 강조하고 있다. 또한, 각 부 뒤에는 옮긴이가 정리한, 최근의 추세와 한국의 상황에 대한 보충 설명도 실려 있어 각 주제의 최근 흐름과 새롭게 부각한 이슈, 전 세계의 경향과 한국의 특수성을 비교해 볼 수 있다.