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딜리셔스 벅스
- 글쓴이
- 서은정 외 1명
- 출판사
- 리잼
- 출판일
- 2019년 11월 25일
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저자
서은정
초월고등학교 환경교사
서울대학교, 한국외국어대학교 출강
좀 더 아름다운 세상을 만들기 위해 자기 삶에 질문을 던지고, 일상생활 속에서 자신이 얼마나 소중한 존재인지를 깨닫게 도와주는 교육의 힘을 신뢰한다. 환경교육, 교육과정, 핵심 역량에 관심을 가지고 연구하고 있다. 최근 교육부와 함께 2015 개정 교육과정 개발에 참여하였고 방송통신 중학교 강사로 활동하였다. 대표적인 저서로는 중ㆍ고등학교 『환경』 교과서, 고등학교 『생태와 환경』 교과서, 『초등학교 환경 교과서』, 『환경프로젝트 우리들의 빗물 이야기』 등이 있다. 저서와 강연, 세미나를 통해 지속가능한 삶, 역량중심 교육과정, 환경교육의 중요성에 대해서 역설하고 있다.
서울대학교, 한국외국어대학교 출강
좀 더 아름다운 세상을 만들기 위해 자기 삶에 질문을 던지고, 일상생활 속에서 자신이 얼마나 소중한 존재인지를 깨닫게 도와주는 교육의 힘을 신뢰한다. 환경교육, 교육과정, 핵심 역량에 관심을 가지고 연구하고 있다. 최근 교육부와 함께 2015 개정 교육과정 개발에 참여하였고 방송통신 중학교 강사로 활동하였다. 대표적인 저서로는 중ㆍ고등학교 『환경』 교과서, 고등학교 『생태와 환경』 교과서, 『초등학교 환경 교과서』, 『환경프로젝트 우리들의 빗물 이야기』 등이 있다. 저서와 강연, 세미나를 통해 지속가능한 삶, 역량중심 교육과정, 환경교육의 중요성에 대해서 역설하고 있다.
책 소개
분야자연과학
미래의 슈퍼 푸드, 곤충! 식용 곤충에 관한 모든 것!
우리는 풍요의 시대에 살고 있다. 취하고자 하는 것에 대가를 지불하면 대부분을 얻을 수 있는 물질의 풍요 속에서 인간은 더 새로운 것을 탐구한다. 새로운 것, 더 뛰어난 것, 더 이로운 것을 탐구하는 인간에게 ‘식용 곤충’은 미래의 슈퍼 푸드로 각광받고 있다. 『딜리셔스 벅스-미래 식량, 식용 곤충 이야기』는 식용 곤충에 관한 모든 것을 담고 있다. 식용 곤충 산업의 미래를 조명하고, 역사를 기록하였으며, 우리나라와 해외에서 식용 곤충 산업의 실태를 들여다보고, 우리가 식용 곤충을 먹는 것이 어떻게, 왜 이로운지에 대해 증명하고 있다. 또한 식용 곤충이 인간뿐만 아니라 동물과 환경에도 이로움을 주고 있음을 다루고 있다. 각각 환경 교사, 곤충 식품 생산자인 두 저자의 경험과 연구 결과 등이 담긴 이 책은 식용 곤충과 미래 산업에 관심이 있는 독자들에게 새로운 풍요의 시대를 열어줄 것이다.
우리는 풍요의 시대에 살고 있다. 취하고자 하는 것에 대가를 지불하면 대부분을 얻을 수 있는 물질의 풍요 속에서 인간은 더 새로운 것을 탐구한다. 새로운 것, 더 뛰어난 것, 더 이로운 것을 탐구하는 인간에게 ‘식용 곤충’은 미래의 슈퍼 푸드로 각광받고 있다. 『딜리셔스 벅스-미래 식량, 식용 곤충 이야기』는 식용 곤충에 관한 모든 것을 담고 있다. 식용 곤충 산업의 미래를 조명하고, 역사를 기록하였으며, 우리나라와 해외에서 식용 곤충 산업의 실태를 들여다보고, 우리가 식용 곤충을 먹는 것이 어떻게, 왜 이로운지에 대해 증명하고 있다. 또한 식용 곤충이 인간뿐만 아니라 동물과 환경에도 이로움을 주고 있음을 다루고 있다. 각각 환경 교사, 곤충 식품 생산자인 두 저자의 경험과 연구 결과 등이 담긴 이 책은 식용 곤충과 미래 산업에 관심이 있는 독자들에게 새로운 풍요의 시대를 열어줄 것이다.
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