식품안전관리가 다원화된 상황에서 식품안전 정책의 수립·추진에 중요한 근거가 되는 식품안전에 대한 소비자의 인식에 대한 기존 조사결과를 분석하여 향후 주기적인 조사체계를 설계함으로써 식품안전 정책의 수립·시행 과정에서 효율성을 제고한다. 첫째, 기존 소비자 인식도 조사체계 분석하고, 둘째, 기존 패널조사에 대한 분석하고, 셋째, 일본 등 주요국의 소비자 인식조사 동향 파악하고, 넷째, 식품패널 구축을 위한 이론적 접근을 행하며, 다섯째, 식품패널 구축에 대한 소비자 인식 파악한다. 여섯째, 식품안전패널 구축 방안을 모색한다.