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[eBook] 달콤하고 행복한 Cake 여행 스위트 도쿄
- 글쓴이
- 주호진 저
- 출판사
- 넥서스BOOKS
- 출판일
- 2009년 7월 1일
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다 읽었어요
읽고싶어요
저자
주호진
중학교 때부터 제과 학원을 다니기 시작해 조리과가 있는 고등학교에 진학했다. 진학 후 제과 대회에 수차례 수상하며 그 끼를 인정받아 고3 때 일본으로 건너갔다. 하지만 케이크 가게에서 말이 안 통해 무진장 고생만하다 21살에 동경제과학교에 입학했다. 입학 후 재능 많은 학생들 사이에서 한국에 있을 때처럼 주목받지 못하자 7년간 해온 제과일을 그만두려고까지 마음먹었다. 그때, 도쿄에 있는 케이크집에 반하기 시작해 120군데 이상의 케이크집을 찾아다니며 유학을 떠날 때의 초심을 다시 찾았다. 졸업 후, 일본 케이크집에서 1년간 일을 하다, 올해 한국에 귀국해, 현재 부산의 부산진역 루반도루 제과점에서 빵을 굽고 있다. 그리고 언제든지 어디론가 케이크 맛을 보기 위해 날아갈 준비를 하고 있다.
책 소개
분야여행/관광
보기만 해도 사르르 녹아버릴 듯한 도쿄의 달콤함!
제과학교에서 유학하는 동안 경험한 도쿄의 특별한 케이크들을 소개하고 있는 이 책은, 세계 1,2위를 다툰다는 일본의 케이크 시장을 직접 느껴볼 수 있는 기회가 되기도 한다. 물론 그 규모 못지않게 기술이나 고객들의 안목 또한 상당한 수준인데, 특별한 날이 아니더라도 다양하게 케이크를 즐기는 그들의 문화는 이런 케이크 시장의 저변 확대에 크게 영향을 미쳤다.
가게의 분위기나 케이크의 특성에 따라 크게 다섯 부분으로 나누어 구성했으며, 그 속에서 다루지 못한 내용들을 모아 한 번 더 정리했다. 각 장소들을 소개하면서 그곳의 전반적인 분위기를 전하고 대표적인 메뉴와 운영상의 특이점 등을 함께 다루고 있으며, 그 외에 제과에 관련된 상식들을 알려주거나 케이크와 함께 즐길 수 있는 홍차, 녹차 등에 대해서도 설명하고 있다.
제과학교에서 유학하는 동안 경험한 도쿄의 특별한 케이크들을 소개하고 있는 이 책은, 세계 1,2위를 다툰다는 일본의 케이크 시장을 직접 느껴볼 수 있는 기회가 되기도 한다. 물론 그 규모 못지않게 기술이나 고객들의 안목 또한 상당한 수준인데, 특별한 날이 아니더라도 다양하게 케이크를 즐기는 그들의 문화는 이런 케이크 시장의 저변 확대에 크게 영향을 미쳤다.
가게의 분위기나 케이크의 특성에 따라 크게 다섯 부분으로 나누어 구성했으며, 그 속에서 다루지 못한 내용들을 모아 한 번 더 정리했다. 각 장소들을 소개하면서 그곳의 전반적인 분위기를 전하고 대표적인 메뉴와 운영상의 특이점 등을 함께 다루고 있으며, 그 외에 제과에 관련된 상식들을 알려주거나 케이크와 함께 즐길 수 있는 홍차, 녹차 등에 대해서도 설명하고 있다.
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