치과생화학 및 영양학 교재. 우리 신체를 만들고 있는 각종 구조물을 분자수준에서부터 이해하고, 각종 대사 과정과 반응을 알려준다. 또한 영양의 기초와 식생활, 국민의 영양 실태, 각종 식품의 성분과 분류ㆍ물질적 성질, 구강의 특징적 치아와 구강의 병리들을 생화학적 관점에서 소개한다. 이를 통해 생화학에서 얻을 수 있는 지식을 영양학 학습으로 효과적으로 연결할 수 있을 것이다.