2013년 대비! 최신개정판! 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 맞춤형 실기시험대비 완벽 이론서. 식품기사산업기사 실기시험대비 핵심 이론 완벽 수록하고, 필답형 기출문제와 출제예상문제에 대한 자세한 해설과 작업형 실기시험을 대비하여 실험과정을 사진과 함께 자세하게 해설을 수록하였다.