『반추동물 영양 생리학』은 대학생이 알아야 할 반추동물 영양생리학의 기본원리와 응용에 관한 전문 지식을 포함하고 있을 뿐 아니라, 인접 학문 분야와 연계되는 부분도 함께 도입하여 학제간 학문의 중요성을 강조하고자 하였다. 예컨대, 반추위 미생물, 미생물 유전, 동물 영양과 유전자 발현, 영양과 면역, 영양과 호르몬 작용이 이러한 분야에 속한다. 총 6장으로 구성되어 있으며, 정규대학에서 동물자원과학을 전공하는 학생들을 위한 교재이지만 사료 및 동물산업 종사자, 수의학 전공자 및 개업 수의사를 위한 지침서로도 활용될 수 있을 것이다.