화덕피자학원장이 10년간 가르치면서 직접 겪은 실전창업경험서이다. 이론적인 내용만이 아니라, 실제로 겪은 창업 에피소드를 소개하여 창업하고자 하는 분들께 실제적인 도움이 되도록 하였다. 전단지를 돌리는 것부터 시작해서 소셜커머스 마케팅 방법까지 상세하게 설명하였다. 부록을 이탈리아국립피자학교 유학기를 수록하여, 생생한 창업 노하우를 설명하였다. 저자만이 알고 있는 화덕피자 창업 시크릿을 하나하나 설명하였으며, 새롭게 창업하고자 하는 분들께 창업의 길잡이가 될 것이다.