식품산업기사에 대한 관심도의 증가에 발맞춰 식품산업기사 자격시험을 대비하는 수험생들의 합격률을 높일 수 있도록 최근 5년 동안 출제되었던 기출문제와 함께 해설을 이해하기 쉽게 요약한 교재이다. 수험생들의 학습효과를 높이기 위해 문제와 해설을 분리하였고, 출제빈도가 높은 문제는 별도로 표시하여 한 번 더 확인할 수 있도록 하였다. 이론서가 필요 없는 상세한 해설로 시험을 완벽하게 대비할 수 있으며, 중요한 키워드를 부록으로 준비하여 시험 직전에 요긴하게 활용할 수 있다.