해양수산부 주관 수산물 관련 전문자격 대비 수산물품질관리사 1차 필기 대비 교재이다. 출제기준에 맞추어 구성한 핵심이론과 적중예상문제를 통해 1차 필기시험을 효과적으로 대비할 수 있다. 2019년 제5회 기출문제와 자세한 해설을 수록하여 수험생들이 최근 출제경향을 쉽게 파악할 수 있도록 하였다.