조지 카버는 미국의 식물학자이자 발명가예요. 1864년 미국 미주리주에서 모지스 카버 집안 노예인 메리의 아들로 태어났어요. 대학에 합격했지만 흑인이라는 이유로 입학을 거절당한 카버는 상심을 극복하고, 1890년에는 심프슨 대학교에 입학했다가 다음 해에 아이오와 주립 대학교 농과 대학으로 편입했어요.
1896년, 카버는 좋은 자리를 마다하고 흑인 학교인 터스키기 전문학교의 교수가 되었어요. 더 많은 학생과 농부들을 가르치려고 마차 이동 학교를 본격적으로 시작했지요.
1910년, 카버는 목화바구미의 습격에 대비해 땅콩을 심으라고 충고하고, 땅콩으로 만들 수 있는 음식을 105가지 개발해서 소개했어요. 그리고 땅콩으로 여러 물품을 만들어 땅콩 판로를 적극 개척했지요. 땅콩 박사 카버 덕분에 흑인들은 목화 노동에서 벗어나 진정한 자유인으로 거듭날 수 있었습니다.