국내 최고 비만 전문의 박용우 교수가
직접 체험한 간헐적 단식의 임상 기록

“왜 간헐적 단식인가?”를 설명하는 가장 최신이자 가장 최고의 책!

인격 살인이라 불리는 치매는 물론, 노년의 건강을 위협하는 고혈압, 당뇨병, 고지혈증, 동맥경화, 심장병 같은 만성질환을 예방해 건강한 노년을 보낼 수 있는 방법은 무엇일까. 치매 증상을 보이는 질환인 알츠하이머병을 유발하는 첫 번째 위험 인자는 만성염증으로 비만, 그것도 내장지방이 축적된 복부비만이다. 체중 변화가 없더라도 뱃살, 특히 복부 내장지방이 중풍이나 치매로 이어지는 중요한 원인이라고 이 책에서 말하고 있다. 알츠하이머병을 유발하는 뱃살을 빼야 치매에 걸릴 확률을 낮출 수 있다는 뜻이다. 뱃살과 함께 수면과 운동 부족, 과도한 스트레스, 잘못된 식습관, 오랜 시간 의자에 앉아있는 등의 생활습관에 따른 요인도 치매의 발병을 높인다고 말한다. 그렇기에 지금 당장 건강한 생활습관을 만들어야 치매 없는 건강한 노년을 준비할 수 있다고 박용우 교수는 강조해 말한다.

간헐적 단식과 더불어 써카디안 리듬의 중요성도 『호르메시스와 간헐적 단식』에서 진지하게 짚어간다. 모든 생명체가 가지고 있는 써카디안(circadian) 리듬은 우리에겐 생체리듬으로 더 익숙하다. 하지만 오늘을 살아가는 우리들은 이러한 리듬을 깨트리는 수많은 교란인자인 야간근무, 늦은 술자리, 블루라이트(청색광), 야식, 밤낮이 바뀐 생활 등에 익숙해져 있다. 간헐적 단식법은 써카디안 리듬에 맞춘 최적의 건강습관과 밀접한 관계를 가진다. 써카디안 리듬과 중추시계, 말초시계가 싱크로나이즈되어야 건강한 일상이 가능하기 때문에 원시 인류처럼, 아침에 햇볕이 비추면 일어나, 일정한 시간에 건강한 음식을 먹으며, 저녁에는 일찍 식사를 마치고 어두운 환경에서 잠자리에 드는 것이 써카디안 리듬에 따른 생활이라고 말한다.

이처럼 『호르메시스와 간헐적 단식』에서는 간헐적 단식의 다이어트 효과에만 집중하지 않는다. 국내 최고 비만 전문의인 박용우 교수는 그동안 연구한 비만의 의학적, 임상적 기록과 연구를 토대로 간헐적 단식이 국내에 처음 소개된 2013년부터 간헐적 단식과 비만을 연계해 연구하기 시작했다. 가장 깊고 정확하게 연구한 간헐적 단식을 쉽고 명쾌하게 설명한다는 평을 받는 박용우 교수는 간헐적 단식이 의학적으로 증명된 가장 안전하고 누구나 쉽게 시작해 유지하기 쉬운 비만 치료법이자 각종 질병과 치매까지 예방하는 놀라운 효과도 있음을 정리해 독자들에게 전하려 한다. 또한 비만과 간헐적 단식과 관련된 80개의 논문도 함께 소개해 독자들의 이해도를 높이는 동시에 의학적인 신뢰도 또한 확고히 했다. 나와 사랑하는 가족의 건강한 노년과 행복한 일상을 보내려는 사람들에게 이 책은 필독서이자 추천서가 될 것이다.