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케이크마스터
- 글쓴이
- 위재상 외 2명
- 출판사
- 유강
- 출판일
- 2020년 4월 2일
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저자
위재상
· 일본 과자전문학교 졸업
· 제과기능장
· 바인하임과자점(롯데백화점 부평점) 운영
· 세계조리사대회 국제심사위원
· 제과기능장 시험 감독위원
· 제1회 하이박 제과경연대회 전체 대상 수상
· 국제기능올림픽 제과부문 지도위원 동메달 획득
· 헝가리 UIPCG 한국 대표팀 단장 및 심사위원 특별상 수상
· 고용노동부장관상, 보건복지부장관상, 경기도도지사상 등 다수 수상
· 제과기능장
· 바인하임과자점(롯데백화점 부평점) 운영
· 세계조리사대회 국제심사위원
· 제과기능장 시험 감독위원
· 제1회 하이박 제과경연대회 전체 대상 수상
· 국제기능올림픽 제과부문 지도위원 동메달 획득
· 헝가리 UIPCG 한국 대표팀 단장 및 심사위원 특별상 수상
· 고용노동부장관상, 보건복지부장관상, 경기도도지사상 등 다수 수상
책 소개
분야수험서 자격증
『케이크마스터』는 Chapter 1. 케이크 기초 테크닉, Chapter 2. 초콜릿, Chapter 3. 마지팬, Chapter 4. 현장 트렌드 케이크, Chapter 5. 케이크 디자이너 자격검정 출제기준 및 작품 설명, Chapter 6. 제과기능장 시험품목(케이크 부문)을 수록 하였다. 가르치는 교사들에게는 강의 준비시 알찬 참고서가 될 것이며, 훈련생들께선 믿고 공부하기에 든든한 지침서가 될 것이다.
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