한국 티소믈리에 연구원에서 발간한 [티소믈리에 가이드 1, 2]는 차에 대한 A부터 Z까지 소개하는 티소믈리에 전문 서적이다. 프랑스 전문 티소믈리에 출신의 프랑수와 사비에르 델마스, 마티 미네, 크리스틴 바르바스트 3인이 공동으로 저술했고 ‘대한민국 1호 티 소믈리에’인 정승호씨가 감수를 했다. 특히 저자들은 프랑스 최고의 권위를 갖춘 이들로써 전 세계 티소믈리에 트렌드를 이끌어가는 인물들이라고 할 수 있다.

1권에서는 티소믈리에가 갖춰야 배경 지식, 차의 향미에 관한 과학적 근거, 세계 각지의 차 산업에 대한 거의 배경 지식 등을 다루고 있다면, 이번에 발간된 2권에서는 저자들이 세계 각지를 직접 돌아다니며 선정한 각국의 명차를 소개하고 있다. 차 문화의 발상지인 중국과 우롱차 생산지로 유명한 타이완, 독자적인 차 문화를 발전시킨 일본, 홍차 산업의 근대화가 이루어진 인도와 스리랑카, 그 영향을 받아 홍차를 생산하기 시작한 네팔에서 생산되는 50가지의 차를 사진과 함께 자세히 설명한다. 또한 종류별 차를 우리는 방법, 향미에 대한 전문가들의 평가와 같은 실용적인 내용과 각 지역에서 차를 생산하게 된 역사적 배경, 각국의 차 문화와 같은 인문학적 내용까지 폭넓게 담고 있다.