어디에도 없는 밀크티 백과사전

수작걸다의 『카페메뉴 101』 시리즈 4탄은 밀크티다. 몇 년 전부터 인기를 끌기 시작한 밀크티는 최근에는 프렌차이즈 카페부터 작은 동네카페까지 어디서든 접할 수 있는 기본 메뉴가 되었다. 그러나 밀크티를 다루는 곳은 많지만 정작 즐길 수 있는 메뉴의 폭은 의외로 심플하고 단조롭다.

이에 『카페 TEA 메뉴 101』의 저자인 이상민 티 믹솔로지스트가 세계인이 오래전부터 즐겨온 각 나라의 시그니처 밀크티부터 홍차, 녹차, 우롱차, 보이차, 허브티를 베이스로 한 밀크티까지 무려 120여 가지 밀크티 메뉴를 책으로 묶었다. 그야말로 어디에도 없는 한 권의 밀크티 백과사전이다.
책은 밀크티에 대한 개념 정리부터 시작한다. 과연 밀크티란 무엇이며, 어떻게 만드는가를 읽고 나면 밀크티야 말로 나만의 취향과 개성을 온전히 담을 수 있는 음료라는 걸 알게 된다. 책 속에 소개한 수많은 밀크티 메뉴들도 마찬가지다. 재료와 만드는 법 등 각각의 가이드 레시피는 있지만 정답 레시피는 없다. 모든 레시피는 변형이 가능하며, 홍차와 녹차, 우롱차, 흑차, 허브티 등 베이스 티 선택부터 유제품의 종류, 시럽의 양, 가니시 타입을 결정하는 건 모두 당신의 취향에 달려 있다.

차(茶)에 나만의 색을 더하고 싶다면, 온가족이 즐기는 음료로 접하고 싶다면 부담 없이 밀크티 메뉴에 도전해보자. 차와 유제품, 설탕만 있다면 바로 도전 가능하다. 『카페 밀크티 메뉴 101』이 좋은 메뉴 개발서가 될 것이다.