유기가공식품 인증제도는 공인받은 인증기관이 원재료와 가공과정 등을 심사하여 그 관리체계가 유기 인증기준에 부합하면 유기가공식품으로 인증하고, 인증 받은 제품만 인증로고와 유기(농) 명칭을 사용할 수 있게 하는 제도이다. 유기 표시의 신뢰도를 높임으로써 소비자를 보호하고 선의의 사업자로 하여금 고품질의 유기식품을 공급할 수 있도록 장려하는 것을 목적으로 한다. 이에 본서에서는 유기가공식품 인증에 대한 전반적인 절차와 혜택 등에 대해서 살펴보고자 한다.