과목별 핵심이론을 최신 출제기준에 맞춰 일목요연하게 정리하여 한눈에 알 수 있도록 하였고, 그에 맞게 출제빈도가 높은 적중예상문제 및 실전모의고사를 수록하여 출제유형을 파악하도록 하였다. 시험 직전 최종 마무리를 위한 핵심요약집 “빨리보는 간단한 키워드”를 수록하였으며, 2차 실기 식육처리실무는 컬러면으로 구성하여 학습에 현장감과 생동감을 느낄 수 있도록 하였다. 또한 2007~2019년 기출복원문제를 수록하여 출제경향을 파악할 수 있도록 구성하였다.