엄마표 과일샐러드부터 프랑스 리옹식 감자샐러드까지!
싱그럽고 풍부한 재료 본연의 맛, 날마다 먹고 싶은 샐러드 만들기

푸릇푸릇한 제철 채소를 예쁘게 손질해 향긋한 드레싱을 뚝딱 만들어 얹는다. 보기에도, 먹기에도 싱그럽고 근사하다. 『오늘부터 샐러드』는 누구나 손쉽게 구할 수 있는 재료로, 모두가 따라할 수 있는 단순한 조리법으로 가볍고 든든한 샐러드 만들기를 제안한다. 프랑스에서 요리를 공부하고 스위스 제네바 대표부 만찬 전문 셰프를 거친 요리 연구가 김현경은 각양각색의 샐러드를 두루 접하며 직접 개발하고 쌓아온 자신만의 샐러드 요리법을 펼친다. 채소는 물론이고 육류, 해산물, 곡류, 허브, 치즈 등을 다채롭게 활용해 한층 풍부한 맛을 내는데, 그 조화가 신선하고도 친근해 입에 착 감긴다. 엄마표 과일샐러드부터 프랑스 리옹식 감자샐러드에 이르는 104가지 샐러드 & 73가지 드레싱을 함께 소개했고, 여기에 다양하게 활용할 수 있는 베스트 드레싱과 ‘드레싱 매치 공식’을 적용해 보다 다양한 맛의 변주를 즐길 수 있다. 오롯한 한 끼의 몫을 다하는 샐러드 레시피를 찾는다면, 이만큼 훌륭한 가이드도 없다.