가축이 생명현상과 생산활동을 영위하는 데 필요한 영양소와 소화 및 영양생리에 대해 실려 있다. 가축의 영양현상을 쉽게 이해하고 응용할 수 있도록 중심내용을 소화기관의 구조와 기능, 영양소의 대사작용, 사료가치평가 및 사양표준과 영양소요구량 결정 등 16장으로 구성하였다.