본서는 오랜 기간 필드에서 활약 중인 저자가 집필한 교재라는 장점을 가지고 있다. 또한 저자본인이 꾸준히 시험에 직접 응시하여, 출제된 문제의 경향을 분석하고 반영하였으며, 현장에서 심도 높은 강의로 풀어내고 있다.

본서는 식품위생직, 환경직공무원 최신 출제경향을 그대로 담아내었으며 이해위주 학습을 극대화하기 위하여 많은 그림을 삽입하였으며 단원별 핵심적인 이론정리, 최신 기출문제와 이에 따른 상세한 해설이 잘 정리되어 있다.
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