옷이나 노래, 디자인에 '퓨전' 바람이 유행인 요즈음 단연 눈에 띄는 퓨전 요리책이다. 미술을 전공하고 이탈리아에서 요리를 배운 저자가 다양한 재료들이 어우러져 새롭고도 자연스러운 맛을 내는 독특한 요리를 선보인다. 요리가 진짜 예술임을 보여주는 그의 요리는 깊이가 있고, 재료 고유한 맛을 살린다는 평을 듣는다.